반응형 이연복탕수육1 [이연복 레시피] 탕수육 만들기 (찍먹버젼) 이연복 셰프의 탕수육 만드는 방법 소개해드립니다. 이연복 셰프의 유튜브 '이연복의 복주머니'에서 공개한 탕수육 만들기 중 찍먹 버전을 똑같이 따라 해 보겠습니다. 이연복의 탕수육 만드는 방법 1. 재료 소개 탕수육 재료: 돼지고기 등심 500g 감자전분 계란 2개 (흰자만 사용) 2. 탕수육 튀기는 방법 탕수육과 반죽은 1:1 비율이 되어야 합니다. 감자전분이 잘 풀어지도록 적당량의 물이 들어가야 하는데, 이게 어렵더라고요. 먼저 감자전분가루에 계란 흰자만 2개 넣어주시고 적당량의 물을 넣어가시면서 농도를 맞춰주세요. 너무 묽으면 튀김 느낌이 안 나요. 기름 온도는 반죽을 조금 넣어서 3초 만에 반죽이 떠오르면 적당한 온도예요. 고기가 뭉치지 않도록 하나하나 띄어서 넣어주시고, 튀김이 바삭하도록 2번 튀.. 2021. 5. 7. 이전 1 다음 반응형